コンセプト

南アルプス天然水使用

服部製麺所では工場の敷地内に深さ100mの井戸設置し
南アルプスでろ過された天然水を汲み上げて使用。

もちろん毎年、食品衛生協会の水質検査を受けておりますので
衛生面、及び安心面に関しては問題ございません。

むしろ「水道水」よりキレイとのお墨付き!


冷たく甘みがあり、麺の味をより一層引き立てるには最適な水
です!

長野県産小麦にこだわり

服部製麺所では水はもちろん、小麦粉にもこだわります。

冷凍麺に使用している小麦粉は

地元長野県産小麦を使用してます。

数ある品種の中、もちもちした食感と小麦本来の味と香りが楽しめるユメセイキ
上伊那地方で栽培が盛んであり中華麺に最適なハナマンテンを使用しております。
弊社では小麦粉に絶対の自信がありますので国産小麦と表記はしません! 


美味しい麺は粉から違います! 

日本冷凍めん協会認定工場

日本冷凍めん協会とは安全・安心、おいしさを保証するため
全国150社近くの会員企業が
運営する団体です。

服部製麺所でも、商品の品質・衛生管理向上の為

年2回の工場監査を行っております。
監査で指摘された問題点は品質管理で即時対応し
認定工場として全国へ
冷凍めんの出荷を行っております。

信州の味を全国へお届けします! 

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